Le jeudi 8 octobre 2026, les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg s’associent une nouvelle fois à l’événement national Le Grand Repas.
En Alsace, grâce à la collaboration fructueuse entre Thomas Koebel, chef étoilé à La Wantzenau et Laurent Trasrieux, ingénieur de la restauration aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg, un menu unique a été imaginé, fait maison et préparé avec des produits de qualité.
Quotidiennement engagées à préparer des repas équilibrés et savoureux pour les patients comme pour le personnel, les équipes de restauration hospitalière démontreront à travers ce repas leur savoir-faire et leur capacité à fédérer autour d’un même menu.
Aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg, le Grand Repas sera servi non seulement dans les restaurants du personnel, mais également aux patients, afin que chacun puisse participer à cet instant de convivialité :
- Velouté de potimarron parfumé au gingembre éclat de châtaignes torréfiées
- Traditionnel Pot au Feu bouillon parfumé à la livèche
- Tarte aux pommes revisitée
Au-delà de la dimension culinaire, cet événement nous offre également l’opportunité de mettre en avant les métiers de la restauration hospitalière, qui contribuent au bien-être quotidien des patients et des soignants.
Le Grand Repas est l’occasion de rappeler que l’alimentation est un soin à part entière et un moment de partage.
Pour en savoir plus sur cette initiative nationale :
Mis à jour le 17/09/2026